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1. 蛋白质的基本结构单位一一氨基酸（L- a-氨基酸）。
2. 気基酸分类，
6 种非极性脂肪族氯基酸：（普亮亮携饼干）
脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸。
6 种极性中性氮基酸：（苏甲天丝半谷）
苏氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺。
3 种含芳香族氮基酸：（有颜色的烙饼）
色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。
2 种酸性気基酸，（冬天的谷子是酸的）
天冬氨酸和谷氨酸。
3 种就性氯基酸：（捡来精煮）
赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
3. 蛋白质结构
• : ・蛋白质一级结构一一氨基酸排列顺序。基本结构键一一肽健。
• : ・蛋白质二级结构----------- 段肽链的空间结构。主要化学键一一氢健。
二级结构基本形式：a-螺旋、B -折叠、8-转角、无规卷曲。
❖蛋白质三级结枸-------------条多肽链所有原子的空间排布。主要化学键------疏水健。
• : ・蛋白质四级结构一一各亚基的空间排布。各亚基结合力一一氢健+髙 子健。 4.核酸的基本构成单位一一核吾酸。
5. DNA 碳基组成：®A = T, G=Co
• : ・DNA 一级结构——核昔酸排列顺序（碱基排列顺序）。
• : ・DNA 二级结构——双螺旋结构。
• : ・DNA 三级结构——超螺旋结构。
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